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麻辣豆腐的做法与窍门

发布日期:2020-01-21 09:54:35

许多的美食在年夜饭都是必备的,比如说今日要学的麻辣豆腐,这是归于川菜的美食。那你知道麻辣豆腐怎么做吗?其实把握好技巧就可以做出甘旨哦,下面就简略的聊聊关于麻辣豆腐的做法,让你在年夜饭做出甘旨豆腐。

麻辣豆腐

家常版麻辣豆腐的具体做法

榜首步:买好豆腐、猪肉还有生姜以及花椒,再备上料酒、胡椒粉、豆瓣酱、酱油、麻椒、糖还有水淀粉。

第二步:将买来的豆腐直接切块了,清洗清洗先浸泡在水中,将其下锅烫煮后捞出,将猪肉直接洗好切末端,生姜切末,麻椒直接都碎了。

第三步:备好碗加上肉末,将花椒面还有料酒以及胡椒粉放进去拌和备用,

第四步:备好锅直接将麻椒下锅了翻炒后捞出,往锅里加油烧热,将豆瓣酱下锅翻炒,再将肉末下锅。

第五步,持续放入花椒粉还有辣椒粉以及麻椒生姜还有料酒跟酱油,开端翻炒。再将水倒进去,烧煮。

第六步,等候锅中焼沸之后,将豆腐下锅了,恰当加点白糖等候再次焼沸,将三分之一的水淀粉下锅勾芡。

第七步:烧煮几分钟在用三分之一的水淀粉下锅,持续烧煮,最终倒入剩下的水淀粉等候收汁即可。

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的小诀窍

榜首:豆腐的挑选

其实市面上豆腐的品种有许多哦,做麻辣豆腐最好是挑选石膏制造而成的豆腐,这类的豆腐滋味比较稠密哦。

第二:烫煮

豆腐要记住烫煮一下哦,将豆腐切开后直接放入焼沸的锅中烫煮一下,当然要记住加点盐作用会比较好。

麻辣豆腐怎么做

第三:勾芡

其实麻辣豆腐要通过三次勾芡,由于豆腐比较嫩并且水分比较多,一次勾芡浓度无法把握,因而三次是最好的挑选哦。

以上便是关于麻辣豆腐的做法以及小诀窍了,小编想说这是极为甘旨的食物,趁着大年三十还没到赶忙来学学吧。

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