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家庭聚会做了6个菜,道道是硬菜,成本却不超过

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朝食集(抖音ID:33508313)

家里人住的近的长处便是每周雷打不动的家庭聚会,一家人群集在一路,做些简练的层出不穷,聊聊天喝喝酒,享受着可贵的休憩时刻。挑选在家里聚会,便是感觉气氛比皮相要好,而且自身下厨,可以让家人吃的加倍健康和舒畅。此次小编教给人人做6个菜,道道都是硬菜,本钱不超200块,很实惠,吃的方才好。

尖椒肥肠

食材:肥肠、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒做法:1、锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少量青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠停止;2、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香;3、放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放入少量白糖和酱油;4、调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有少量焦脆感,香味扑鼻。放入青椒段,再翻炒少焉即可。

辣椒炒鸡胗

食材:

鸡胗、青红椒、姜、红剁椒、料酒、葱、蒜、老抽、香油、盐做法:1、鸡胗清洗清洁后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟支配;2、青红椒洗净切段,葱姜蒜切片;3、热锅下油,油热后,顺次下入姜、葱、蒜炒香;4、放腌好的鸡胗片大火翻炒;5、参与青红椒翻炒,加少量老抽,炒至青红椒断生,放少量盐,淋少量香油即可。

麻婆豆腐

食材:豆腐、猪肉、油、盐、葱姜蒜、豆瓣酱、胡椒粉、香菜、生粉、生抽做法:1、豆腐冷水下锅,加少量盐焯2分钟,即可让豆腐去豆腥味,而且不易碎;2、葱、姜、蒜切小粒,香菜切小段,猪肉剁末后用少量盐和生抽腌制几分钟;3、再取一空碗放上生粉、盐、生抽加温水调成芡汁备用;4、热锅温油爆香葱、姜、蒜末;5、放猪肉末炒至肉色变白,加一勺豆瓣酱里的红油;6、倒入豆腐后,参与调好的芡汁烧一分钟,边烧边晃悠锅子避免糊底;7、汁收的差不多变浓稠时撒香菜末;8、撒花椒粉和盐炒均,起锅装盘。

什锦玉米粒

这道菜具有雄厚美丽的色彩,视觉跟味觉一路提上来了,甜玉米甜甜的,咬起来水水的,比糯玉米好吃得多,养分又雄厚。超等下饭哦~【所需资料】甜玉米粒200克,青豆30克,胡萝卜30克,火腿30克,适量盐。【制作脚步】1.胡萝卜刮掉表皮,洗净后切成小丁,火腿切成小丁;甜玉米,青豆备用。2.胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟,多么易炒熟,煮好后用漏瓢舀出来,沥干水分;青豆若太硬,也可以煮一下再炒。3.锅内倒油,烧热后下入一切资料,加盐,用中火翻炒一瞬间即可。4.制作十分的简练又好吃!

酸辣马铃薯丝

五分钟就能搞定的酸辣马铃薯丝,超等好吃开胃,下饭必备!【所需资料】马铃薯2个,干辣椒或许小米辣8个,大蒜3瓣,花椒适量,适量生抽,适量醋,蚝油。【制作脚步】1.马铃薯切丝后用水冲掉淀粉,沥干水分备用(最好是运用擦丝的目标,炒起来熟的稀罕快)2.小暖锅中适量油,爆香花椒,小米椒蒜末,放入马铃薯丝翻炒均匀。3.加一勺生抽,三勺醋,一勺耗油。(喜爱酸点的可以加多点醋)4.适量盐翻炒两分钟,撒上葱花即可出锅,爽口的马铃薯丝做好了!

豆油皮卷

食材:莲藕1节、盐适量、肉馅300克、葱花适量、姜末适量、胡椒粉适量、花椒粉一小勺、料酒适量、生抽适量、鸡蛋一个、豆油皮3张、白糖少量、食用油适量、蒜末适量、红椒一个、香菜少量、水淀粉适量。做法:1、准备莲藕1节,先去皮,切成薄片,再切成细丝,最终改刀切成小碎末,装入大盆中,里边参与一勺盐,拌和均匀往后,腌制5分钟。2、准备300克提早剁好的肉馅,参与适量葱花和姜末,再参与适量胡椒粉、一小勺花椒粉、适量料酒、生抽、适量的盐,先把肉馅朝一个倾向拌和上劲,然后放一边腌制10分钟。3、莲藕腌制好往后,放在一个清洁的纱布上,用利巴水分挤出来,挤出来的莲藕汁不要倒掉,待会儿要用到。4、将挤干水分的莲藕和肉馅放在一块,里边打入一个鸡蛋,再次拌和均匀,多么馅料部分就做好了。5、准备3张豆油皮,先横着分红3份,然后摞在一路再切成片。6、此外准备一个小碗,打入一个鸡蛋,把蛋液富余打散。7、准备一块切好的豆油皮,放上适量的馅料,边际的方位涂抹上蛋液。然后先支配,再上下将豆油皮叠起来。

8、适才挤出来的莲藕汁,里边参与适量生抽,参与一点老抽上色,参与胡椒粉,参与一点白糖提鲜,参与适量的清水,拌和均匀。

9、热锅放油,油的量能没过锅底就行,油热往后,摆入做好的豆油皮卷。全程用小火来煎,一面煎至金黄往后,翻面再煎另一面,把双面都煎成金黄色。10、锅的中心腾出一点空间,下入葱、姜、蒜,炒出香味,淋入适才调好的莲藕汁。用铲子将豆油皮卷整理一下,盖上盖子,炖5分钟。11、5分钟往后,翻开锅盖,撒上点提早切好的红椒块,不用盖盖子,再炖上2分钟,最终撒上点香菜,淋入适量的水淀粉勾芡,等汤汁变得对照粘稠就可以出锅了。

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